Пожарной безопасности гостиниц следует уделять особое внимание как объектам с массовым и, что важно, временным пребыванием людей. В обеспечении пожарной безопасности отелей, расположенных как в крупных, так и в малых городах, есть много общего, несмотря на то, что площадь и этажность гостиничных комплексов часто коррелируются размерами городов и численности населения

Много новых гостиниц создаются путем реконструкции существующих зданий, часто неприспособленных, достаточно старых и изношенных, как, например, гостиница «Токио Стар» в Одессе, где на пожаре в ночь на 17 августа 2019 погибло 9 человек.

Во время пожара в зданиях и сооружениях гостиниц (гостиничных комплексов) возможны:

• наличие большого количества людей, которым угрожают опасные факторы пожара;
• задымления на этажах, где происходит горение, на ниже и выше расположенных этажах;
• в случае ограниченного количества дверных и оконных проемов возможно повышение температуры до опасного для человека уровня не только в помещениях, где есть зона горения, но и в помещениях, расположенных рядом;
• большое горюче нагрузки помещений;
• поверхностное горение материалов и веществ;
• быстрое распространения огня и дыма через значительное количество проемов дверей, окон, технологических проемов, коммуникаций, балконов и т.д.;
• потеря целостности, несущей способности строительных конструкций и их обрушение, распространению в этих местах пламени;
• горения в пустотах строительных конструкций и в завалах;
• наличие материалов, при горении которых выделяются опасные химические вещества;
• заполнения помещений взрывоопасными и токсичными летучими продуктами горения, которые нельзя обнаружить визуально по внешним признакам;
• наличие поврежденных электросетей и электроприборов под напряжением, в том числе с поврежденной электроизоляции.

Особенности современных гостиниц и гостиничных комплексов

Подавляющее большинство отелей являются объектами с массовым пребыванием людей. Большинство жителей находится в гостиницах незначительное время и плохо представляет структуру путей эвакуации. В случае возникновения пожара и распространения на пути эвакуации его опасных факторов возможно возникновение паники. К сожалению, не единичны случаи, когда ради экономии не уделяется достаточно внимания повышению надежности и безопасности путей эвакуации.

Гостиничные комплексы создаются как многофункциональные здания, к которым относятся группы помещений с различной пожарной опасностью (помещение для проживания, конференц, концертные и танцевальные залы, выставки, предприятия торговли, общественного питания, физкультурно-оздоровительные комплексы, бани, бытовки, встроенные автостоянки, складские помещения и т.д.). Поэтому в первую очередь возникают вопросы разделения таких групп помещений соответствующими противопожарными преградами и обустройство из них самостоятельных путей эвакуации.

Значительное количество гостиниц имеет большие внутренние объемы (вестибюли, пассажи, галереи, зимние сады, открытые лестницы, атриумы), которые способствуют быстрому распространению дыма, продуктов горения, повышению температуры во время пожара, блокирует возможности использования путей эвакуации. Это все создает дополнительные риски еще потому, что в гостиницах люди находятся и в ночное время.

Устройство гостиниц, строительство стилобатов часто не позволяют обеспечить подачу спасательных средств на верхние этажи.

В отелях возможно одновременное пребывание представителей разных рас и национальностей, большинство из которых четко не представляет планировки здания отеля и поэтому маловероятно, что в случае пожара все посетители отеля смогут правильно сориентироваться и быстро найти эвакуационные выходы.

Учитывая наличие в зданиях гостиниц достаточно большого количества горючих веществ и материалов и случаи недостаточного уровня противопожарной защиты, может наблюдаться быстрое развитие пожара и его опасных факторов.

Основные группы (причины) пожаров в гостиницах:

1. Пожары, возникшие во время реконструкции, строительства, ремонта гостиниц
2. Пожары от электрических ламп накаливания
3. Пожары, возникшие в результате нарушения требований пожарной безопасности в процессе устройства и эксплуатации электроприборов и оборудования
4. Пожары на кухнях (пищеблоках)
5. Пожары в зоне проживания людей

Причины пожаров в гостиницах

Чаще всего пожары в гостиницах возникают в спальных помещениях, кухнях и прачечных.

По результатам анализа пожаров в гостиницах и близких к ним объектах установлено, что основными причинами катастрофических последствий таких пожаров являются:

• отсутствие, неисправность, несрабатывание систем обнаружения пожаров и оповещения о пожаре;
• закрытия (блокировки) дверей в лестничных клеток и наружу из здания;
• неэффективности мер по предотвращению распространения опасных факторов пожара в лестничных клеток и общих эвакуационных коридоров здания;
• несоответствие требованиям действующих норм систем общеобменной вентиляции;
• наличие незащищенных сечений между номерами для проживания и общими коридорами;
• незнание жителями путей эвакуации в здании;
• непонимание жителями языка, на котором ведется оповещения о пожаре;
• использования на путях эвакуации пожароопасных отделочных материалов;
• запоздалый вызов пожарных подразделений (часто с момента обнаружения пожара до передачи сообщения о ней проходит 20-30 минут).

Направления обеспечения пожарной безопасности в гостиницах

Основные требования пожарной безопасности при проектировании и эксплуатации гостиниц содержатся в ДБН В.2.2-20: 2008 «Отели», ДБН В.1.1.7: 2016 «Пожарная безопасность объектов строительства» ДБН В.2.2-9: 2018 «Общественные здания и сооружения », ДБН В.2.5-56-2014« Системы противопожарной защиты », Правилах пожарной безопасности в Украине.

Конструктивные, объемно-планировочные и инженерно-технические решения зданий гостиниц должны обеспечивать в случае пожара:

эвакуацию людей в безопасную зону до нанесения вреда их жизни и здоровью вследствие воздействия опасных факторов пожара;
возможность проведения мероприятий по спасению людей;
возможность доступа личного состава подразделений пожарной охраны и доставки средств пожаротушения в любое помещение зданий и сооружений;
возможность подачи огнетушащих веществ в очаг пожара;
нераспространения пожара на соседние здания и сооружения.
Защита людей и имущества отелей от воздействия опасных факторов пожаров и (или) ограничения последствий их воздействия обеспечиваются одним или несколькими способами:

применение объемно-планировочных решений и средств, обеспечивающих ограничение распространения пожара за пределы ее ячейки;
устройства эвакуационных путей, удовлетворяющих требованиям безопасной эвакуации людей при пожаре;
устройство систем обнаружения пожара (установок и систем пожарной сигнализации), оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре;
применение систем коллективной защиты (в том числе противодымной) и средств индивидуальной защиты людей от воздействия опасных факторов пожара;
применение основных строительных конструкций с пределами огнестойкости и классами пожарной опасности, соответствующие необходимым степени огнестойкости и класса конструктивной пожарной опасности зданий и сооружений, а также с ограничением пожарной опасности поверхностных слоев (отделок, облицовок и средств огнезащиты) строительных конструкций на путях эвакуации;
применения огнезащитных составов (в том числе антипиренов и огнезащитных красок) и строительных материалов (м) для повышения предела огнестойкости строительных конструкций;
применения первичных средств пожаротушения;
применение автоматических и автономных установок пожаротушения;
организация деятельности подразделений добровольной пожарной охраны.
Для обеспечения безопасной эвакуации людей из зданий гостиниц необходимо:

установить и обеспечить необходимое количество, размеры и соответствующее конструктивное исполнение эвакуационных путей и эвакуационных выходов;
обеспечить беспрепятственное движение людей эвакуационными путями и через эвакуационные выходы;
организовать оповещения и управления движением людей эвакуационными путями (в том числе с использованием световых указателей, звукового и речевого оповещения).
Безопасная эвакуация людей из зданий гостиниц во время пожара считается обеспеченной, если интервал времени от момента обнаружения пожара до завершения процесса эвакуации людей в безопасную зону не превышает необходимого времени эвакуации людей при пожаре. Методы определения необходимого и расчетного времени, а также условий беспрепятственной и своевременной эвакуации людей определяются нормативными документами по пожарной безопасности.

Все граждане, которые прибывают к домам отелей, должны быть ознакомлены администрацией с основными требованиями пожарной безопасности (под роспись).

В жилых номерах гостиниц должны быть вывешены на видных местах:

• план эвакуации с соответствующего этажа с указанием данного номера, комнаты, эвакуационных выходов и путей движения к ним, мест размещения первичных средств пожаротушения и ручных пожарных извещателей, а также необходимый пояснительный текст и памятка о действиях на случай возникновения пожара;
• краткая памятка для жителей о правилах пожарной безопасности.

В отелях, где проживают иностранные граждане, памятки о правилах пожарной безопасности и поведение людей должны быть выполнены на украинском и английском языках.

Дежурный персонал гостиниц и гостиничных комплексов с количеством мест для проживания 50 человек и более, а также жители этих объектов должны быть обеспечены средствами индивидуальной защиты органов дыхания для самоспасения людей при пожаре для организации эвакуации людей в случае возникновения пожара. Средства индивидуальной защиты людей (в том числе защиты органов зрения и дыхания) должны обеспечивать их безопасность в течение времени, необходимого для эвакуации людей в безопасную зону.

Соблюдение всех регламентированных норм и правил пожарной безопасности в гостиницах позволит защитить людей, которые там проживают, значительно снизить риски травматизма и летальных случаев, которые часто случаются во время пожаров.

Анатолий Рожков, эксперт по вопросам пожарной и техногенной безопасности

Источник: https://ns-plus.com.ua/2019/10/15/zabezpechennya-pozhezhnoyi-bezpeky-u-gotelyah/